Khay nhôm tiệt trùng – Giải pháp bao bì retort cao cấp cho thực phẩm xuất khẩu

1. Giới thiệu chung về bao bì tiệt trùng trong ngành thực phẩm

Bao bì tiệt trùng trong ngành thực phẩm

Ngày nay, nhu cầu bảo quản thực phẩm lâu dài, an toàn, và tiện lợi ngày càng trở thành tiêu chuẩn không thể thiếu, nhất là trong các lĩnh vực xuất khẩu và chế biến thực phẩm chế biến sẵn. 

Người tiêu dùng hiện đại đòi hỏi nhiều hơn một bữa ăn ngon – họ cần sự an tâm tuyệt đối về sức khỏe và mong muốn dinh dưỡng được giữ nguyên theo thời gian.

Để đáp ứng những kỳ vọng đó, công nghệ bao bì tiệt trùng ra đời và không ngừng đổi mới. Từ những chiếc túi ép tiệt trùng, túi nhôm retort đầu tiên, ngày nay xuất thêm khay nhôm tiệt trùng – mở ra một xu hướng mới cho giải pháp bao bì retort cao cấp, bền bỉ và thẩm mỹ hơn.

2. Bao bì retort là gì? So sánh giữa túi và khay tiệt trùng

2.1. Định nghĩa bao bì retort

Bao bì retort là loại bao bì được thiết kế đặc biệt để chịu được nhiệt độ cao trong quá trình xử lý tiệt trùng (retort process). Quá trình này thường diễn ra trong môi trường áp suất cao và nhiệt độ lên đến khoảng 121°C – 135°C, nhằm mục đích diệt khuẩn và kéo dài thời hạn sử dụng sản phẩm mà không cần sử dụng chất bảo quản.

2.2. Phân loại bao bì retort

Hiện nay, bao bì retort có 3 dạng chính:

• Túi hấp tiệt trùng dạng cuộn: Thích hợp cho các sản phẩm sản xuất hàng loạt, yêu cầu linh hoạt về kích thước.
  
• Túi hấp tiệt trùng tự dán: Dễ sử dụng, phù hợp với các cơ sở chế biến nhỏ và vừa.
  
• Khay nhôm tiệt trùng: Xu hướng mới nổi, được ưa chuộng bởi độ bền, thẩm mỹ cao và sự tiện dụng trong bảo quản, trưng bày và sử dụng.

Khay nhôm tiệt trùng – xu hướng mới trong quản quản thực phẩm

2.3. Ưu, nhược điểm túi và khay tiệt trùng

3. Khay nhôm tiệt trùng – Giải pháp mới thay thế túi retort truyền thống

Khay nhôm retort (hay khay nhôm tiệt trùng) được sản xuất từ hợp kim nhôm cao cấp, đáp ứng tiêu chuẩn thực phẩm, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Với thiết kế chắc chắn, khả năng chịu nhiệt (≥121°C) và tương thích với quy trình tiệt trùng áp suất cao, khay nhôm đang trở thành giải pháp ưu việt trong ngành thực phẩm chế biến.

Khác với túi retort truyền thống, khay nhôm có khả năng ép kín tuyệt đối bằng màng seal chuyên dụng. Nhờ đó, thực phẩm được bảo vệ tối ưu khỏi vi khuẩn, độ ẩm và oxy – ba yếu tố gây hỏng thực phẩm trong quá trình bảo quản dài ngày.

Ứng dụng đa dạng của khay nhôm tiệt trùng:

• Thức ăn cho thú cưng (Petfood): Các sản phẩm pate, soup dinh dưỡng yêu cầu bảo quản lâu dài.

Sản phẩm pate đóng gói bằng khay nhôm tiệt trùng

• Thực phẩm chế biến sẵn: cháo, soup, gà tiềm, chả chưng, hải sản, thịt hộp cao cấp,…

Chả cua được tiệt trùng an toàn trong khay nhôm, giữ trọn hương vị và dinh dưỡng

• Thực phẩm xuất khẩu: Các sản phẩm đóng gói cao cấp đòi hỏi tiêu chuẩn an toàn và thẩm mỹ cao.
  

4. Lợi ích vượt trội của khay nhôm tiệt trùng

4.1. Giữ nguyên mùi vị, kết cấu, dưỡng chất

Với khả năng chịu nhiệt cao và quy trình seal kín, khay nhôm tiệt trùng giúp thực phẩm duy trì:

• Hương vị tự nhiên, giữ trọn độ tươi ngon mà không bị thay đổi.
• Kết cấu nguyên vẹn, thực phẩm không bị biến dạng.
• Chất dinh dưỡng tối đa trong quá trình bảo quản.
  

4.2. Thời hạn sử dụng dài

Nhờ ứng dụng công nghệ hấp tiệt trùng áp suất cao, khay nhôm có thể bảo quản sản phẩm trong thời gian dài từ 12 đến 24 tháng mà không cần bảo quản lạnh, giúp tiết kiệm chi phí lưu trữ và vận chuyển.

4.3. Bao bì sang trọng, dễ sử dụng

• Thiết kế chắc chắn, dễ dàng trưng bày trên kệ siêu thị.
• Có thể hâm nóng trực tiếp bằng lò vi sóng, bếp ga hoặc lò nướng.
  Tiêu dùng tiện lợi, không cần phải đổ ra tô hay bát, tiết kiệm thời gian cho người tiêu dùng.

4.4. An toàn cho sức khỏe

Khác với một số loại túi nhựa tiệt trùng có nguy cơ chứa BPA, khay nhôm tiệt trùng đảm bảo:

• Không BPA.
• Không hóa chất độc hại.
• Đạt chứng nhận FDA của Hoa Kỳ, an toàn thực phẩm quốc tế.

5. Tại sao nên chọn khay nhôm tiệt trùng của LEO Aluminium Packaging?

5.1. Chất liệu đạt chuẩn xuất khẩu

Sản phẩm của LEO Aluminium Packaging sử dụng nhôm nguyên chất, chịu nhiệt cao, được kiểm nghiệm đạt tiêu chuẩn bao bì thực phẩm xuất khẩu tại các thị trường khó tính như Mỹ, EU, Nhật Bản.

5.2. Kiểm định khả năng tiệt trùng áp suất cao

Khay nhôm LEO được kiểm nghiệm thực tế qua nhiều quy trình tiệt trùng ở nhiệt độ cao, đảm bảo:

• Không biến dạng.
• Không rò rỉ hóa chất.
• An toàn tuyệt đối cho thực phẩm.

5.3. Tùy chỉnh linh hoạt

Khay nhôm LEO cung cấp các giải pháp bao bì đa dạng, bao gồm:

• Nhiều kích thước và kiểu dáng, từ các khay nhỏ gọn đến khay lớn đáp ứng nhu cầu bảo quản thực phẩm khác nhau.
• Thiết kế theo yêu cầu, bao gồm màu sắc và kiểu dáng bao bì, giúp tăng tính thẩm mỹ và tạo dấu ấn thương hiệu cho sản phẩm.

5.4. Dịch vụ hỗ trợ trọn gói

• Tư vấn giải pháp bao bì cao cấp cho từng dòng sản phẩm.
• Giải pháp tổng thể từ khay nhôm, màng seal đến máy ép chuyên dụng.
• Xây dựng dây chuyền đóng gói theo yêu cầu thực tế của từng doanh nghiệp, từ khâu tư vấn, thiết kế đến lắp đặt và vận hành.
  

LEO Aluminium Packaging cam kết mang đến cho bạn giải pháp đóng gói tiệt trùng tối ưu nhất!

Liên hệ ngay với LEO để được tư vấn giải pháp khay nhôm tiệt trùng phù hợp, giúp sản phẩm của bạn vươn tầm quốc tế!

Bài viết có liên quan:

• Giải pháp đóng gói pate bằng khay nhôm tiệt trùng