Sự chuyển dịch sang sử dụng hộp nhôm thay thế cho hộp nhựa, hộp xốp đang là xu hướng tất yếu của các quán cơm văn phòng, nhà hàng cao cấp. Việc chọn khay nhôm đựng cơm sao cho phù hợp với từng khẩu phần và đặc thù nước sốt là vô cùng quan trọng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách phân loại và lựa chọn khay nhôm đựng thức ăn chính xác nhất.
1. Vì sao nên chuyển sang sử dụng khay nhôm đựng cơm?
Việc ứng dụng khay nhôm đựng cơm mang lại 3 lợi thế cạnh tranh cốt lõi cho các thương hiệu F&B:
- Giữ nhiệt vượt trội: Chất liệu nhôm tinh khiết có đặc tính phản xạ nhiệt cực kỳ tốt, giúp suất cơm giữ được độ nóng hổi trong suốt quá trình vận chuyển. Điều này đóng vai trò như một lớp ủ ấm hoàn hảo, đảm bảo thức ăn không bị nguội lạnh hay làm giảm đi độ ngon miệng khi đến tay khách hàng. Nhờ vậy, các quán ăn có thể tự tin giao những phần cơm đi xa mà vẫn giữ nguyên chất lượng như phục vụ tại chỗ.
- Form dáng chắc chắn: Với thiết kế vô cùng cứng cáp, khay nhôm giúp cơm trắng, món mặn và đồ xào luôn nằm đúng vị trí riêng biệt. Cấu trúc chắc chắn của khay hạn chế tối đa tình trạng móp méo khi xếp chồng lên nhau hay xô lệch thức ăn trong lúc di chuyển qua đường xóc nảy. Kết quả là hình thức của suất cơm luôn được giữ nguyên vẹn, mang lại cảm giác sạch sẽ và chuyên nghiệp cho thực khách ngay khi vừa mở nắp.
- An toàn khi tiếp xúc nhiệt: Điểm cộng lớn nhất của khay nhôm là đảm bảo an toàn sức khỏe, không sinh ra các hạt vi nhựa hay bị biến dạng khi đựng cơm nóng hoặc đồ ăn vừa xào xong. Trái ngược với hộp xốp hay nhựa mỏng dễ bị móp méo và phơi nhiễm hóa chất ở nhiệt độ cao, vật liệu nhôm chịu nhiệt cực tốt. Đây chính là yếu tố then chốt giúp thương hiệu F&B của bạn xây dựng lòng tin vững chắc với tệp khách hàng ngày càng quan tâm đến an toàn thực phẩm.
2. Hướng dẫn chọn khay nhôm đựng cơm theo khẩu phần thực tế
Khẩu phần cá nhân tiêu chuẩn (Cơm văn phòng, cơm rang)
- Dung tích khuyên dùng: Từ 600ml đến 1000ml.
- Kinh nghiệm từ LEO: Với các suất cơm rang, cơm thố, bạn có thể sử dụng khay nhôm 1 ngăn phổ thông (màu bạc) để tiết kiệm chi phí. Form dáng này đủ sâu để đựng một lượng cơm lớn mà nhìn phần ăn vẫn đầy đặn.
Khay nhôm đựng cơm take away
Xem khay nhôm phổ thông chữ nhật 680ml phù hợp cho khẩu phần cá nhân tiêu chuẩn
Khẩu phần nhiều món
Để mang lại vẻ ngoài sáng bóng, sạch sẽ và chuyên nghiệp cho các phần ăn có nhiều món. khay nhôm chia ngăn là một sự lựa chọn hoàn hảo. Ví dụ: khay nhôm bạc 4 ngăn chuyên dụng đựng cơm với độ dày vượt trội, giúp khay cực kỳ cứng cáp, khi khách hàng cầm lên bằng một tay khay vẫn không hề bị võng hay đổ bể.
Xem khay nhôm phổ thông 4 ngăn 850ml được sử dụng phổ biến cho khẩu phần nhiều món
Khẩu phần cao cấp
Bên cạnh đó, nếu nhà hàng của bạn định vị ở phân khúc cao cấp thì dòng khay nhôm vàng cao cấp sẽ là sự lựa chọn nâng tầm thương hiệu tuyệt đối. Sắc vàng không chỉ làm nổi bật màu sắc tươi ngon của thực phẩm mà còn mang lại cảm giác cực kỳ sang trọng và bắt mắt. Sự đầu tư vào một chiếc khay nhôm vàng cứng cáp chắc chắn sẽ khiến thực khách cảm thấy hoàn toàn hài lòng và xứng đáng với mức giá cao cấp mà họ chi trả cho bữa ăn.
Xem khay nhôm chữ nhật cao cấp 750ml được sử dụng phổ biến cho phần cơm cao cấp
3. Kinh nghiệm chọn khay theo đặc điểm từng món ăn
Không chỉ phụ thuộc vào số lượng món, việc chọn khay nhôm đựng cơm còn phải dựa vào đặc tính của thực phẩm, đặc biệt là phần nước sốt.
Đối với các món cơm có nhiều nước sốt (Cơm gà xối mỡ, cơm sườn chua ngọt)
Nước sốt là vấn đề của các loại hộp xốp đóng không kín. Để giải quyết triệt để tình trạng nước sốt chảy tràn sang ngăn cơm hoặc rỉ ra ngoài túi nilon, bạn cần lưu ý đặc biệt đến chất lượng nắp đậy.
Nên sử dụng khay nhôm đi kèm nắp nhựa PET có viền đóng chặt, hoặc nắp giấy tráng nhôm gập mép thủ công.
Nếu lượng nước sốt quá nhiều, LEO khuyên bạn nên cân nhắc phương án dùng hộp nhôm ép seal. Màng seal nhiệt sẽ niêm phong tuyệt đối 100%, chống tràn ngay cả khi di chuyển qua những đoạn đường xóc.
Đối với các món cần độ giòn (Cơm rang giòn, đồ chiên rán)
Nhược điểm của bao bì giữ nhiệt quá tốt là dễ làm đồ ăn bị hấp hơi, mất đi độ giòn. Nếu quán của bạn chuyên bán cơm gà xối mỡ có phần da giòn rụm, hãy chọn các loại nắp nhựa PET có đục sẵn lỗ thoát hơi nhỏ, hoặc dặn dò nhân viên chọc 1-2 lỗ nhỏ trên nắp giấy bạc để thoát bớt hơi nước nóng trong quá trình vận chuyển.
Xem toàn bộ 100+ mẫu khay nhôm đựng thực phẩm của LEO để chọn ra dung tích tối ưu cho quán bạn!
4. Tổng kết
Đóng gói không chỉ là để bảo vệ thức ăn, mà còn là công cụ truyền thông mạnh mẽ nhất của các quán ăn take-away. Một suất cơm nóng hổi, được phân chia gọn gàng trong khay nhôm sang trọng chắc chắn sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời, kích thích khách hàng quay lại mua hàng vào những lần sau.
Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã biết cách chọn khay nhôm đựng cơm sao cho phù hợp nhất với menu của quán mình. Nếu bạn cần tư vấn thêm về kích thước, quy cách chia ngăn hoặc muốn tham khảo các mẫu bao bì nhôm có độ dày tiêu chuẩn, màu sắc cao cấp, hãy liên hệ ngay với đội ngũ của LEO.
Bài viết liên quan: