Đóng gói súp mang đi cần chú ý cả dung tích khay, định lượng món ăn và phương án đóng kín. Khay quá nhỏ khiến súp dễ dính lên miệng khi chia phần; khay quá lớn có thể làm phần ăn trông thiếu cân đối và tăng chi phí bao bì.
Vậy quán súp, nhà hàng và bếp trung tâm nên chọn khay bao nhiêu ml? Cách phù hợp là bắt đầu từ lượng súp thực tế trong mỗi suất, sau đó thử quy cách khay và nắp tương thích. Dưới đây là những gợi ý giúp doanh nghiệp lựa chọn trước khi đặt hàng số lượng lớn.
Chọn dung tích khay từ khẩu phần súp thực tế
Không có một dung tích khay phù hợp với tất cả món súp. Súp khai vị trong set ăn, súp bán riêng và phần súp lớn sẽ có nhu cầu đóng gói khác nhau.
Trước khi chọn khay, quán nên xác định:
-
Lượng súp mỗi suất: Tính cả nước súp và nguyên liệu.
-
Đặc điểm nguyên liệu: Nguyên liệu thái nhỏ hay có miếng lớn, có dễ chạm nắp không.
-
Hình thức bán: Món khai vị, món trong combo hoặc phần ăn riêng.
-
Phương án đóng kín: Dùng nắp rời hay ép seal.
-
Cách giao hàng: Giao riêng hoặc xếp cùng những món khác.
Dung tích công bố của khay không nên được hiểu là lượng súp có thể rót đầy để giao đi. Cần chừa khoảng trống phù hợp với thiết kế bao bì và hướng dẫn sử dụng của nhà cung cấp.
Gợi ý dung tích khay nhôm đựng súp theo hình thức bán
Khay nhôm tròn cao cấp 250ml: Tham khảo cho súp khai vị hoặc phần nhỏ
Với thực đơn có súp khai vị hoặc phần súp nhỏ bán kèm, khay nhôm tròn cao cấp 250ml có thể được đưa vào thử nghiệm.
Quy cách nhỏ giúp quán bố trí phần súp trong set ăn gọn hơn, nhưng cần kiểm tra xem định lượng thực tế có vừa khay sau khi tính đủ nguyên liệu hay không.
Nếu phần súp quá sát miệng, nên thử mẫu lớn hơn. Không nên giảm khẩu phần tùy ý chỉ để vừa bao bì hoặc cố đóng nắp khi khay đã quá đầy.
Khay nhôm tròn cao cấp 570ml: Tham khảo cho súp bán riêng theo phần
Với súp bán riêng, quán cần cân đối lượng món ăn và hình thức trình bày khi khách mở nắp.
Khay nhôm tròn cao cấp 570ml có thể được cân nhắc khi phần súp cần sức chứa lớn hơn nhóm khai vị. Tuy nhiên, mức độ phù hợp phụ thuộc vào công thức và định lượng của từng quán.
Khi thử mẫu, cần quan sát:
-
Mức súp sau khi cho đủ nguyên liệu.
-
Khoảng trống phía dưới nắp.
-
Sự thuận tiện khi chia phần và đóng kín.
-
Kích thước khay khi đặt trong túi giao hàng.
Khay nhôm tròn cao cấp 960ml: Tham khảo cho phần súp lớn
Với phần súp lớn hoặc sản phẩm có nhiều nguyên liệu, mẫu khay nhôm tròn cao cấp 960ml là một dung tích khách hàng nhà LEO thường ưu tiên sử dụng.
Không nên mặc định khay này tương ứng với một số người ăn cố định. Quán cần xác định lượng món ăn trước, sau đó kiểm tra khả năng chứa và thao tác sử dụng.
Nếu phần súp được bán để dùng chung, nên đánh giá thêm cách cầm khay, mở nắp và chia món khi đến tay khách.
Bảng dung tích tham khảo khi đóng gói súp mang đi
| Hình thức bán | Dung tích có thể thử | Nội dung cần kiểm tra |
|---|---|---|
| Súp khai vị, phần nhỏ trong combo | 250 ml | Có chứa đủ định lượng và chừa khoảng trống phù hợp không |
| Súp bán riêng theo phần | 570 ml | Tổng lượng nước súp, nguyên liệu và hình thức thành phẩm |
| Phần súp lớn hoặc nhiều nguyên liệu | 960 ml | Sức chứa, thao tác đóng kín và cách xếp đơn hàng |
Các dung tích trên là mốc tham khảo để thử mẫu, không phải quy chuẩn khẩu phần. Cần xác nhận mẫu khay, điều kiện sử dụng và phương án đóng nắp phù hợp trước khi đặt hàng.
Cách thử khay trước khi đưa vào đóng gói
1. Chuẩn bị đúng một suất súp sẽ bán
Sử dụng công thức và định lượng thực tế, gồm cả nước súp, thịt, nấm, rau và các thành phần khác.
Nếu chỉ đo nước súp rồi thêm nguyên liệu sau, tổng lượng thực phẩm có thể vượt sức chứa dự kiến. Với món có nguyên liệu lớn, cũng cần kiểm tra cách chúng nằm trong khay.
2. Kiểm tra mức chứa và khoảng trống
Cho toàn bộ phần súp vào mẫu khay, quan sát mức chứa và vùng miệng khay.
Mẫu phù hợp cần chứa đủ khẩu phần mà vẫn thuận tiện khi đóng kín. Nếu súp thường xuyên dính lên miệng trong quá trình chia phần, hãy kiểm tra lại quy cách khay và thao tác của nhân viên.
3. Đóng kín bằng đúng vật tư dự kiến sử dụng
Thử cả bộ khay và nắp nhựa hoặc nắp seal dự kiến dùng. Một chiếc khay vừa phần ăn chưa đủ để xác định bộ bao bì phù hợp cho giao hàng.
Cần kiểm tra khả năng đóng kín, tình trạng miệng khay và các dấu hiệu bất thường sau thao tác.
4. Thử cách xếp trong đơn hàng
Đặt khay vào túi hoặc thùng giao cùng các món đi kèm như khi bán thực tế.
Quan sát khay có bị nghiêng, xê dịch hoặc chịu sức nặng từ sản phẩm khác không. Việc thử nên phản ánh điều kiện vận chuyển của quán trước khi triển khai rộng.
Ngoài case đóng gói súp mang đi như trên, bạn cũng có thể xem thêm các case đóng gói thực tế khác tại kênh Facebook chính thức của LEO
Những lỗi cần tránh khi chọn khay nhôm đựng súp
Chọn theo dung tích nhưng bỏ qua kích thước
Hai mẫu khay có dung tích tương đương vẫn có thể khác chiều cao và độ rộng miệng. Điều này ảnh hưởng đến cách trình bày, đóng nắp và xếp đơn hàng.
Chỉ tính lượng nước súp
Nguyên liệu cũng chiếm chỗ trong khay. Hãy đo và thử một suất hoàn chỉnh thay vì chỉ căn cứ vào thể tích nước.
Dùng một mẫu khay cho mọi khẩu phần
Dùng chung quy cách có thể thuận tiện cho quản lý, nhưng cần kiểm tra xem phần nhỏ có quá trống và phần lớn có quá đầy không. Quán nên cân nhắc cả hình thức thành phẩm lẫn chi phí bao bì.
Đặt số lượng lớn trước khi thử cả khay và nắp
Thử nghiệm cần bao gồm món ăn, khay, phương án đóng kín và cách vận chuyển. Đây là cơ sở để phát hiện những điểm chưa phù hợp trước khi đưa vào sử dụng thường xuyên.
Tham khảo giải pháp đóng gói súp mang đi tại LEO
LEO Aluminium Packaging cung cấp khay nhôm thực phẩm và thiết bị đóng gói cho quán ăn, nhà hàng và bếp trung tâm.
Bạn có thể tham khảo danh mục khay nhôm thực phẩm LEO để tìm hiểu quy cách, sau đó trao đổi theo định lượng món súp và phương án đóng kín.
Khi liên hệ, nên cung cấp loại súp, lượng thực phẩm mỗi phần, hình thức bán, nhu cầu dùng nắp hoặc ép seal và số lượng dự kiến. Những thông tin này giúp quá trình tư vấn và báo giá sát với nhu cầu hơn.
Để chọn đúng dung tích khay khi đóng gói súp mang đi, hãy bắt đầu từ khẩu phần thực tế và kiểm tra cả bộ bao bì. Mẫu phù hợp cần chứa đủ phần ăn, thuận tiện khi đóng kín và đáp ứng cách sắp xếp đơn hàng của quán.
Liên hệ LEO để kiểm tra các mẫu hiện có, trao đổi phương án thử mẫu miễn phí và nhận báo giá theo nhu cầu.